Après la théorie, la phase pratique de l’examen de sortie, session 2023, à l’Enseignement technique et de la formation professionnelle, a démarré depuis lundi dernier sur toute l’étendue du territoire national. À l’Institut de stratégie de tourisme, de l’hôtellerie et de gestion poursuit ce mardi 13 juin, cette phase pratique qui marque la fin de trois ans d’intenses cours. Pour cette journée, nous étions avec les étudiants en »cuisine pâtisserie » qui faisait leur démonstration ce jour.
Prenant la parole, au nom de la direction nationale de l’enseignement technique privé venue d’ailleurs représentée, Mme Denise Aimé Manemou, chargée des études au niveau du ministère de l’enseignement technique, de la formation professionnelle et de l’emploi, a été impressionnée par le niveau de prestation des candidats.
Elle s’est réjouit en ces termes : « globalement je suis assez satisfaite, parce que les points sur lesquels j’ai noté ce n’est pas bien sûr les plats et je crois ça sera réussi, comme vous l’avez dit la plus part ce sont des jeunes dames et les jeunes hommes. Ils ont travaillé effectivement à ce sujet donc. Mais la partie pour moi la plus difficile, c’était la partie de service. Je pense à ce niveau là, elles ont réussi et elles ont fait beaucoup d’efforts qui mérite d’être saluer et encourager. J’espère qu’elles auront l’opportunité de gérer et de travailler en pratique sur ce qu’elles ont apprises ici, c’est le plus important. », s’est-elle réjouit.
Fondateur et directeur général dudit institut, Dr Abdoulaye Ouattara très ému du niveau qu’affiche ses étudiants à chaque année, leur donne des conseils qui seront utile pour eux hors Isthog.
« je constate que d’année en année, y a une progression au niveau des étudiants et c’est ce que la représentante de la direction de l’enseignement technique privé, vient de dire. Donc, je les encourage à persévérer, puisque rien est facile et avec la persévérance on pourra atteindre ce que nous recherchons. Si, nous voulons être dans la paresse, ça sera très compliqué pour nous. Donc, ces jeunes qui vont bientôt sortir doivent combattre la paresse et voir plus loin, pour dire que je dois travailler et n’est pas dire de rester à la maison sans rien faire. », a-t-il conseillé.
Cette candidate au nom de Mabinty Kalabane, dit avoir apprise plein de chose qui était pour elle difficile et grâce à la bonne qualité du personnel enseignant.
« je suis tellement fière, puisque cela a été toujours ma passion ‘’l’hôtellerie’’, bien que la perception que certaines personnes font l’hôtellerie et c’est tout à fait contraire. Depuis mon jour ici à Isthog et jusqu’à maintenant, je me suis senti toujours fière, non seulement par sa qualité de formation et la qualité d’encadrement. Ici, dès la première année les cours théoriques sont liées à la pratique. Je suis venu dans cet institut et je ne savais pas faire la cuisine, c’est celle moderne. Dieu merci aujourd’hui après trois ans, je m’en sorte bien. Je connais, ce qu’on appelle ‘’entrée, plat préféré et dessert’’ ».
Ils sont au total 108 candidats cette année à affronter ces épreuves théoriques et pratiques, dont 90 filles, répartis en BEP et BTS. En BEP, c’est 72 dont 60 filles et en BTS, 36 dont 30 filles.
Mohamed Diakité
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